12:30 江南季
小家碧玉家常菜
又到午餐時候，今次選擇了主打江浙菜的「江南季」。原因無他，想試試不同的菜式，以及親親那簡約，頗具江南韻味的裝修風格，要知道，網上有人譽之為「小江南」呢。
步入店内，雖無豪華裝潢，但桌椅布局，簡樸中見精致，尤其那道圓形拱門，以及「隨意」擺放的小盆栽，便隱隱滲出了一股江南味。今次我點了四個菜，分别是杭州小籠包、龍井蝦仁、江南砂鍋魚及蜜汁藕片，都各具水準。
小籠包皮薄餡多
最先下箸的，當然是小籠包。不但賣相不俗，且皮薄餡多，尤其是「夾」起湯汁滿滿而不破，輕咬下湯汁滲入味蕾、進入喉嚨的快感更令人精神為之一爽。
你看，這個小籠包「夾」起湯汁飽滿兼「不破」才是正宗。
跟着上場的是龍井蝦仁，這款是江浙菜的代表，試試先。唔，蝦仁口感彈牙，而茶香清爽，「鮮」「香」俱備。
龍井蝦仁
再來是江南砂煱魚，先食一口魚，夠新鮮，入口嫩滑，有點辣，啱我！但想想，這是正宗江浙菜嗎？
剛好創辦人嚴曉東在場，立即向他請教。他坦言，這其實不算是正宗江浙菜系成員，在烹煮上，是以鱸魚在本，配以豆腐及青菜而成，再加添辣味，置於砂煱熱食，由於口感豐富，頗受年輕人歡迎。
江南砂鍋魚（¥78），其實不算正宗江浙菜，但口感豐富，相當受年輕人歡迎。
蜜汁藕片 甜而不膩
至於作為甜品的蜜汁藕片則是正宗的江浙甜品，入口甜而不膩。據嚴曉東介紹，在製作上，是採用西湖蓮藕，但只要中段，再連同白糖和糯米熬煮約4至5小時而成，允為最佳甜品。
蜜汁藕片（¥22）
體現江浙文化 不時不食
作為「江南季」創辦人，原來嚴曉東「紅褲子」出身，是廚房内外、樓面招呼以至餐廳裝修等都充滿經驗，所以這裏才能由口味到門面都一脈相承，成就一個集婉約、精致及清新於一身的小家碧玉，難得!
最後，他還強調，江浙菜的文化之一是不時不食，也因此其店名本來是「桂三秋」，為體現這一點，便將之改為江南「季」，以表示店子會按季節的不同而準備不同美食；至於未來的重頭戲，當然便是大家熟悉的大閘蟹了，到時一定要來試試。
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